You are here: Home » Mục nấu nướng » Bí quyết làm món tôm nướng muối ớt cay cay mặn mặn giòn ngon

Bí quyết làm món tôm nướng muối ớt cay cay mặn mặn giòn ngon

Đồ nướng là loại đồ ăn mà hầu như ai cũng thích, có thể kể đến các món như thịt nướng, mực nướng, tôm nướng,…Trong số đó, tôm nướng muối ớt là một món nướng thơm ngon vô cùng hấp dẫn với hương vị lạ miệng vô cùng. Tôm nướng muối ớt được xiên trong những que tre dài, tẩm ướp với muối và ớt, khi nướng lên có màu đỏ vàng đẹp mắt, hương vị cay cay mặn mặn ngọt ngọt rất mê. Món ăn này có thể dùng làm món nhậu cho các quý ông hay dùng để ăn với cơm, bún đều ngon. Cùng tìm hiểu thêm cách làm tôm nướng muối ớt dưới đây nhé!

Nguyên liệu làm tôm nướng muối ớt

Nguyên liệu làm tôm nướng muối ớt

  • 1 kg tôm sú
  • 10 quả ớt tươi
  • Chanh, tỏi
  • Các loại rau sống như xà lách, rau mùi,…
  • Các loại gia vị cần thiết

Cách làm tôm nướng muối ớt 

Tôm nướng muối ớt ngon khó cưỡng

Bước 1: 

Để làm tôm nướng muối ớt tốt nhất bạn nên dùng loại tôm sú vì đây là loại tôm no, thịt nhiều và ngọt. Bạn nên mua tôm còn tươi sống để nướng ngon hơn, không nên mua tôm đông lạnh khi nướng ăn sẽ bị bở. Bạn cắt bỏ râu và càng tôm, sau đó mang đi rửa sạch, dùng dao khía dọc lưng tôm để bỏ sợi chỉ đen sau đó để tôm ra rổ cho ráo nước.

Bước 2: 

Tỏi khô bạn bó vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn. Ớt tươi bạn rửa sạch, cắt cuống sau đó bổ đôi. Bạn gạt bỏ hết hạt ớt bên trong để ớt đỡ cay, sau đó đem băm nhỏ ớt. Bạn trộn ớt và tỏi băm vào nhau tiếp tục đem băm hoặc xay nhuyễn để hỗn hợp tỏi ớt thật nhỏ, sau đó đổ vào một chiếc bát con. Bạn cho 2 thìa muối tinh, 1 thìa đường, 1 thìa hạt tiêu, 2 thìa dầu ăn vào trong bát tỏi ớt sau đó trộn đều để làm muối ớt. Sau đó bạn cho thêm 2 thìa nước cốt chanh vào hỗn hợp muối ớt, trộn đều cho ngấm, có thể cho thêm sa tế tôm nếu muốn ăn cay hơn. Bạn có thể thử nêm trước cho muối ớt sao cho hợp khẩu vị vì đây là khâu quan trọng khi làm tôm nướng muối ớt.

Rau sống các loại bạn đem nhặt rồi rửa sạch, ngâm nước muối loãng cho sạch bẩn rồi vớt ra để ráo.

Bước 3: 

Bạn chuẩn bị những que xiên tre để chuẩn bị xiên tôm rồi mang đi nướng. Bạn cho tôm vào bát sau đó rưới bát muối ớt vừa làm lên mình tôm. Bạn dùng đũa đảo đều sao cho tôm ngấm gia vị, nên ướp tôm khoảng nửa tiếng để món tôm nướng ăn đậm đà hơn.

Sau khi đã tẩm ướp xong cho tôm, bạn lấy từng con tôm để xiên vào que tre mang đi nướng. Bạn nên xiên tôm từ đầu đến đuôi thì sẽ dễ xiên hơn và cũng không làm con tôm bị nát. 

Bước 4:

Với món tôm nướng muối ớt, bạn có thể nướng bằng lò hoặc nướng bằng bếp than hoa đều được. Nếu nướng tôm bằng lò bạn cho tôm vào lò nướng chừng 20 phút với nhiệt độ khoảng 180 độ C. Nếu nướng tôm bằng bếp than, bạn phải làm hồng than sau đó mới đặt các xiên tôm lên để nướng, vừa nướng vừa chú ý lật tôm để không làm cháy tôm. Thỉnh thoảng bạn có thể dùng cọ phết một lớp dầu ăn lên trên mình tôm để chúng không bị khô.

Bạn nướng tôm đến khi con tôm đã có màu đỏ nâu hấp dẫn, có mùi thơm thì bạn bỏ tôm xuống. Bạn gỡ tôm ra khỏi que xiên, bày vào đĩa rồi thưởng thức. Để chấm tôm bạn có thể pha nước chấm chua ngọt, ăn tôm cùng với nước chấm và các loại rau sống cho đỡ ngán.

Tôm nướng muối ớt có màu sắc đẹp mắt, thịt tôm ngọt dai mà lại đượm vị mặn mặn cay cay của muối ớt ăn ngon vô cùng. Chúc các bạn thành công với cách làm tôm nướng muối ớt này!